🥚超豪华蒸水蛋 | 好吃不胖,拌上酱油巨下饭!
今天分享一款豪华蒸水蛋的做法,一份蛋加上酱油拌饭简直太可了!!这种水蛋家里有什么料就可以加什么,刚好我有口蘑虾仁就放了。
用料
鸡蛋 | 3个 |
口蘑 | 3个 |
虾仁 | 2~3只 |
盐 | 2克 |
温水 | 400~500克 |
现磨黑胡椒 | 按喜好放 |
酱油 | 按喜好放 |
葱花 | 1把 |
🥚超豪华蒸水蛋 | 好吃不胖,拌上酱油巨下饭!的做法
鸡蛋打入碗里,加一半葱花去腥再加一点点盐,把口蘑切碎加进蛋液里,用筷子搅打均匀;用一个深一点的盘子装,成品会比较大气好看
打好的蛋液加入400ml~500ml的【温水】,覆盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎一些小孔,可防止鸡蛋蒸得过老。锅内大火煮水,水开后转中小火,把保鲜膜蛋液上锅开始蒸12分钟;
虾仁可以在鸡蛋蒸到9分钟的时候,直接丢进蒸蛋的水里煮3分钟,时间到了取出来摆在蒸好的水蛋上就好;
水蛋多淋一些酱油,也可以再加一点点香油增香,磨一点黑胡椒,撒上剩下的葱花,就可以拿去拌饭了!
这样摆盘出来超级好看。
酱油可以多淋一些,拌饭才香。小时候最喜欢这样吃了。
小贴士
❶一定要用温水,调匀蛋液,这是蒸水蛋的关键。
❷尝试放其他的料也可以,切碎一搅拌就可。
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