番茄南瓜烩一切-小朋友多吃两碗饭、妈妈省时省力的大杀器
番茄南瓜烩什么呢?随便你烩什么!我日常烩的有羊排、牛肋、猪小排,最近大哥肚腩见长,我改成烩鸡胸肉丸子或者牛脊肉丸子。
自然熟的番茄虽然健康又嫌太酸,南瓜增加甜味和汤汁的浓度,一举两得。必须的调料只有盐,适合各个年龄段的小朋友。
不用油不用水,话说回来,番茄这么多水分难道还要标榜“不用一滴水”?肉肉难道不是脂肪难道还要标榜“不用一滴油”?
个人以为高压锅,尤其是电压力锅,简直可以跻身人类历史上最伟大的发明之一。
用料
番茄 | 2个中等大小 |
甜南瓜 | 约与番茄等量 |
盐 | 适量 |
肉类 | 与番茄和南瓜总量相当 |
番茄南瓜烩一切-小朋友多吃两碗饭、妈妈省时省力的大杀器的做法
小贴士
1. 高压锅密闭性好不用额外加水;
2. 如果烩丸子,那么丸子要提前加工好而且要提前调味,因为丸子相对于其他肉类更为质密不易入味。
3. 我常常在高压锅里加一层蒸架同时蒸一钵杂粮饭,饭菜全齐。如果高压锅能预约定时,那简直就是上班族妈妈的绝招了。
4. 可以加罗勒、姜葱、八角来增加风味但都不是必须的,而且小朋友的需求最简单-酸甜+肉肉+大口吃不必往外挑不好吃的佐料。
5. 同时还可以放洋葱碎和泡发鹰嘴豆进去一起烩,也很受小朋友欢迎。
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