馅盒子（平谷版）

在平谷待了十年，一直都非常喜欢这款盒子，它的特点 皮薄 馅大 少油 还软软哒！今天就把这款好吃的盒子做法分享给大家！（适合各种蔬菜馅料哦😄）韭菜鸡蛋 白菜鸡蛋 茴香 萝卜 我今天做的是白菜肉的

用料  

馅盒子（平谷版）的做法  

1. 面粉放入盆中，加温水筷子搅拌 要软些！一定要软些！用筷子搅成面团，放温室醒3个小时以上

2. 白菜剁碎 攥出水份，再将肉馅放入盐 色拉油 生抽老抽 十三香 胡椒粉味半小时 和白菜馅搅拌 拌匀

3. 面团揉好分成三个均匀小面团

4. 取一个面团用手按扁按薄 因为面团较软很好按的 案板放些干粉防粘

5. 开始包馅，尽量多放些 不用担心包不上，放好后用筷子按紧按实

6. 现在开始包，两个手捧住放了馅料的面团一点一点往中间兜，记住不要像包包子那样捏褶，那样中间会有很厚的梗 显着面皮很厚 。

7. 就这样很容易就团好了！

8. 放些干粉将面团反面放在案板上 按薄 翻面再按薄 这样的手法是让馅料更均匀且不易破皮 最后再用面棍擀 哪厚擀哪

9. 饼铛加热，放饼进去可以刷点油 我是没刷的 ，大概这个样子有点鼓就可反面了！盖上盖子

10. 再鼓一次，闷一会就可以出锅了😊 是不是很想吃啊😄

11. 切开防烫哦！可以吃啦😄😄！

小贴士

温水和面，一定要软些。
面团一定要多醒些时间 这样才有韧性 包馅不易破
也是饼皮薄的关键 亲们可以做緑色蔬菜的试一下，饼皮薄的透的见蔬菜呢！多做几个手就熟了 希望大家都能做出美味皮薄的馅盒子