超快手的奶油培根意面🍝(消耗奶油系列)
做烘焙的话,奶油常常是买1L装的比较划算,但其实面包蛋糕使用量并不大。
用这个方子时,吨吨吨的倒奶油就觉得很爽,没有浪费就是节约!
用料
公鸡意大利面 | 2人份 |
稀奶油 | 约250ml |
牛奶 | 约125ml |
荷美尔培根🥓 | 110g |
口蘑 | 6个 |
蒜 | 5瓣 |
黄油 | 25克 |
黑胡椒碎 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
超快手的奶油培根意面🍝(消耗奶油系列)的做法
材料大概就这样~
煮开一大锅水,加盐,放入2人份意面,煮10分钟。
煮意面时一定要加盐,盐味才能煮进面里。dbq还是这张图...煮面的同时备菜。
【蒜🧄】
可以切片,我是觉得用压蒜器省事,所以就直接压成泥,这样最后煮溶也吃不到蒜颗粒。
【口蘑🍄】
去蒂,切片。
【培根🥓】
切成短条。热锅,25g黄油融化后,倒入蒜炒出香味,加入口蘑和培根一起翻炒。
(如果觉得黄油量不够的话,这时可以直接补加)
翻炒2-3分钟,到口蘑炒软了就可以倒奶油和牛奶了。倒入250ml奶油和125ml牛奶。
我是用的量勺,分量不要求完完全全一致,多一点少一点都可以的。
中火煮开,转小火咕噜咕噜。小火咕噜的时候,这时意面应该差不多煮好了。捞出,冲凉水。
淋一点橄榄油,拌匀。
裹了油的面,口感会更呲溜。能看到面上泛着的油光吗~
把面倒入汤底,拌匀,继续小火煮,让面能和奶油味亲密相裹。尝尝味道,因为汤底本身是没有盐味的,所以这时可以加1勺盐(约3g),适量黑胡椒碎。
黑胡椒碎必不可少!是丰富口感层次的点睛之笔!小火咕噜3分钟左右,就可以盛盘了。
小贴士
我个人是不建议加水的,因为奶油培根意面本来就是要吃浓郁的奶香。
所以,我可能会配一杯橙汁这种清爽的饮品解腻。
如果实在是怕腻,就额外添加一些水煮进汤底吧!
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