低卡甜菜慕斯
hi,我是带你们研究好吃不胖的美食博主颖涵
今天又来做减肥解馋不减肥吃着健康的甜品了
用的都是超级健康的食材,紫红色的慕斯很多朋友看了都以为是火龙果,其实是超模最爱的甜菜头,
总是能看到超模用它做果昔或者沙拉,最近一些主打健康的餐厅也是经常会出现这款蔬菜的,科普一下,我特意查了下资料
甜菜不仅能抗氧化,延缓人体衰老,还有补血的作用,是对女性超级好的一种食材
,有些小伙伴可能会吃不惯它的味道,添加了蓝莓、酸奶等其它食材来改变慕斯的风味,成品看起来超美,同样是添加的领卡糖做甜味剂,吃起来也是健康美味零负担。
而制作方法呢也是简单到没朋友,就是把所有食材搅打细腻加入吉利丁凝结就OK啦~
不用烤箱什么的就能作出的健康甜品,我觉得这个你们值得拥有
用料
甜菜 | 50g |
蓝莓 | 适量 |
零卡糖 | 适量 |
水 | 少量 |
嫩豆腐 | 110g |
无糖酸奶 | 150g |
柠檬汁 | 适量 |
吉利丁片 | 5g |
低卡甜菜慕斯的做法
噔噔~
这就是今天的主角—甜菜
可不是萝卜或者咸菜哦50g的甜菜煮熟
煮的时候水会渐渐变成紫红色
就感觉花青素含量比较多甜菜会有一种土味
所以煮个蓝莓酱来中和一下
蓝莓➕零卡糖➕少量水煮至粘稠
就是新鲜的领卡糖蓝莓酱啦煮好的全部甜菜、加入蓝莓酱、110g嫩豆腐、150g无糖酸奶
所有食材一起搅拌成糊
为了口感更细腻把慕斯糊过筛
(如果要保留更多膳食纤维不介意稍微粗糙,不过筛也可以的)再加点鲜榨的柠檬汁
(柠檬汁的量也是根据自己的口味调整哦)加入5g泡软的吉利丁片
小火加热至完全融化即可加热好的慕斯液
倒入各种自己喜欢的小杯子里
放冰箱冷藏大约四个小时慕斯凝固就加一两颗蓝莓装饰了
ps.我非要摆放一朵小花花,因为花是我种的,蓝色姬小菊,好看吧~低脂低卡零负担的健康甜品就完成啦
紫红的颜色超美duang duang的质感超好
质地超细腻
最近很少吃甜食所以对糖的敏感度很高
我觉得刚刚好,微酸的水果豆乳味
小伙伴尝了第一口觉得酸,但后几口就觉得不错了
所以喜欢吃甜的小伙伴可以按照自己的口味来调整零卡糖的用量哦甜菜头,蓝莓,柠檬都是抗氧化的蔬果,
豆腐酸奶富含优质蛋白
这样的健康甜品,吃下的每一口美美的慕斯都是健康满分💯
快做起来吧
ps.别问我甜菜在哪买,菜市场没有就万能的🍑宝~
小贴士
关于这样好吃不胖的食谱我还有很多,中式西式通通有,
你们还想看啥内容,记得留言告诉我啊~
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