沃道夫沙拉+柠檬蛋黄酱沙拉酱
方子来自池银暻的《我爱沙拉-适合与意大利面和肉类菜肴搭配的基础沙拉》
“沃道夫沙拉最初是由阿斯托利亚酒店发明的,主要食材是圆生菜、西芹、苹果、核桃和蛋黄酱。这道美式沙拉如今变成了广受世人喜爱的经典沙拉。”
两片圆生菜中间加一片苹果,上面放一个小小核桃,一起放在嘴里!!!!来吧~欲罢不能,一扫而光。
用料
圆生菜 | 1/2个(300g) |
西芹 | 20cm(30g) |
苹果1/2个 | 100g |
核桃 | 6颗 |
柠檬蛋黄酱沙拉酱 | |
盐 | 2.5ml |
高果糖浆 | 30ml |
蛋黄酱 | 75ml |
柠檬汁 | 30ml |
沃道夫沙拉+柠檬蛋黄酱沙拉酱的做法
圆生菜洗净,掰成适当大小,沥干备用。
西芹去叶,用削皮器削掉表面的粗纤维,切成0.3cm厚的片。(我二逼切成丁了←_←)
苹果去核,切成0.3cm厚的片。核桃放入烧热的煎锅,中火炒2-3分钟(表面呈黄色即可)。
沙拉酱的所有材料放在碗中拌匀。
把圆生菜、西芹、苹果、核桃盛入盘中,淋上沙拉酱。
小贴士
1.方子是2-3人份,可是我明明减半做了,还是满满一大碟诶!跟桑娘吃的好撑
2.高果糖浆可用白糖或蜂蜜替代,但甜度需要自行调节
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