白葡萄酒轻炖青口贝
怕自己以后忘记怎么做,当给自己留的小笔记,很多用量我没办法给到准确的克数,自己也是看着放,自己调整合适自己的口味
用料
小米辣 | 2个 |
黄油 | 一小块(自己调整) |
洋葱 | 小半个 |
白葡萄酒 | 半杯(看着放) |
柠檬 | 半个 |
奶油 | 适量 |
大蒜 | 3-4瓣 |
盐 | 适量 |
青口贝 | 500克 |
橄榄油 | 适量 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
白葡萄酒轻炖青口贝的做法
先洗净,同时把毛毛去掉
把配料准备好,蒜切碎,洋葱切小块,辣椒就按自己喜欢的切,不爱吃辣的,放一个意思意思有点辣味就行了
先放橄榄油和黄油🧈融化,热油后放下蒜和洋葱还有辣椒翻炒,出香味了倒入白葡萄酒,超市里买最便宜那种就行,反正只是炒菜用。
汤汁煮开后放入青口,然后磨点黑胡椒,再放少许盐,翻炒一下盖上锅盖焖一下,都开大口后加点奶油,搅拌一下再挤入柠檬汁就可以了,全程差不多五分钟,很快手,又很好吃
装盘就可以开动了
汤汁也很下饭
小贴士
柠檬放早了怕苦,所以后面放
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