E35郑昌旭:牛肉冰拜‘拜托了冰箱’
将牛肉和蔬菜煮熟,放凉后蘸香香的酱料吃的冰火锅。
用料
胡萝卜 | 芝麻 |
萝卜 | 沙拉酱 |
海带 | 酱油 |
油菜 | 糖 |
白菜 | 食醋 |
西葫芦 | 日本大酱 |
鸡蛋 | 蒜 |
牛上腰肉 |
E35郑昌旭:牛肉冰拜‘拜托了冰箱’的做法
用海带熬汤,捞出海带放盐,切好的胡萝卜跟萝卜煮熟。
西葫芦,白菜,油菜切好放锅里煮。煮好后放冰水里。
芝麻,沙拉酱,酱油,糖,食醋料理机搅拌做成芝麻酱
鸡蛋黄,日本大酱,酱油,大蒜混合后用搅拌机搅拌。然后混合醋,蒜泥,糖后做大酱酱汁。
牛上腰肉切细后,在煮过菜的水里稍微煮熟,放到冰水里。
盘里装去除水分的蔬菜,上面放牛上腰肉。撒上芝麻油,和酱汁一起摆盘。
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