咖喱鸡腿焖饭
平常不太下厨的猪猪女孩惊艳男朋友的一道菜(对啦 同时也是饭~)
用料
鸡腿 | 1只 |
洋葱 | 1个 |
海鲜菇(或其他味道不太重的蘑菇) | 适量,看喜好 |
黄油 | 15 g |
咖喱粉 | 两勺 |
生抽 | 适量 |
柴鱼酱油(可以用柴鱼片泡水自己制作) | 适量 |
盐 | 少量 |
米 | 看自己想吃多少吧 |
咖喱鸡腿焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的做法
如上示意图所示 这道菜集中先把需要的食材准备好 然后一个一个逐步加进去搅匀 最后焖煮即可 好啦 具体步骤如下:
切菜:
洋葱切丁
蘑菇切丁/条
鸡腿肉的处理:
鸡腿肉去骨头 用刀调整厚度使其均匀 并切断筋(刀背砸一砸就好)两面撒盐 带皮一面放入平底锅 煎成金黄色 (对的,煎带皮的一面就好了,煎脆脆的,等一会儿下锅后会很好吃)捞出切块后放入碗中(稍微凉一下 别烫手)加入柴鱼酱油腌五分钟
(关于柴鱼酱油的说明:
我没有买柴鱼酱油,就用柴鱼片泡了一碗水,等三两分钟后把汁水沥出来加入两勺生抽)
在这腌鸡腿肉的五分钟就可以开始做啦:
在砂锅中放入小块黄油 融化后 然后加入洋葱丁搅拌 洋葱变色后 加入蘑菇条搅拌 最后加入洗净的生米 随即加入两勺咖喱粉搅拌 最最后倒入酱油汁(水 酱油 柴鱼酱油)再尝尝味道 可以适量加盐
last step 铺肉肉,煮饭:
上面铺好腌好的肉块
盖上锅盖煮五分钟(从煮沸开始计时)然后关火闷十五分钟 出锅前撒点香菜和辣椒粉
小贴士
煎鸡腿不用放油,煎完以后会发现锅里煎出了很多油,这些油在后续炒菜的步骤可以加进锅里~。有砂锅的话最好用砂锅 毕竟你是精致的猪猪女孩 没有的话用深一点的锅应该味道也不会差~ 嘿嘿
-
清炒芦笋西兰花的做法和图解,清炒芦笋西兰花怎么做更好吃
芦笋西兰花,青翠碧绿,就是春天的馈赠!用小美炒青菜,超级容易,成品质量非常可控!用料西兰花1棵芦笋1把橄榄油10棵盐1茶匙糖1/3茶匙麻油1/2茶匙清炒芦笋西兰花的做法新鲜碧绿的西兰花🥦一个,芦笋一把。芦笋洗净,去掉又老又硬的部分,切段(约6cm)。西兰花去梗,分开小朵,放入小美...
-
家常十三香小龙虾尾的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料冷冻小龙虾尾2斤小葱2根生姜3片蒜头4个干辣椒段根据个人口味桂皮1块青椒3-4个喝剩的啤酒半瓶十三香2勺糖1勺盐1勺白酒半勺生抽3勺老抽1勺家常十三香小龙虾尾的做法冷冻小龙虾尾放入盆中化冻后沥干备用一根小葱切段尽在一根切葱花,姜、蒜头切片,干辣椒段根据...
-
#夏日拌菜# 裙带菜拌豆丝配白菜洋葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
🌈#征集这个菜的名字#☀️☀️夏天的餐桌上,怎么可以少了拌菜呢?!这个菜实际上除了裙带菜,其他的都是做别的剩下的一点“边角料”😅,扔了?那是不可能的,只要是可以生食的蔬菜,在合理搭配的情况下,就可以变成一个新的菜品。做这个的时候,一直在想给它起个名字,可是直到吃完了,都...
-
减脂汤!超级简单快手的低脂墨鱼丸生菜汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,减脂菜谱做起来用料鱼丸4个生菜8片盐1克蒜头油1勺减脂汤!超级简单快手的低脂墨鱼丸生菜汤的做法水烧开,放入墨鱼丸加盖大火烧开后丸子浮至水面继续再煮10分钟(也可以用牛肉丸、牛筋丸、虾丸、鱼丸等各种自己喜欢的丸子,有啥用啥)放几滴食用油,然后放入洗好的...