快手凉拌妈妈牌手擀面
用料
黄瓜 | 半根 |
小葱 | 适量 |
自制花椒盐 | 半勺(3克左右) |
卤牛肉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
手擀面 | 200克左右 |
耗油 | 适量 |
快手凉拌妈妈牌手擀面的做法
备齐食材。不要边做边想遍拿,很费时间,容易手忙脚乱,毕竟工作日中午时间宝贵,要快快快。
锅里适量水,上火烧水,此时切黄瓜跟葱。黄瓜切丝,葱分成两部分切好(葱白用于爆葱油,葱叶用于。。。。装饰?!)
下面条!开水中放入适量盐和油,因为我的手擀面是从冰箱里解冻的,我怕粘连,所以放盐放油,装的跟自己要煮意大利面一样,哈哈哈哈哈(尴尬而不失礼貌的一笑)。两三开就好了。我过了变凉水。也可以不过。自己看心情吧。
1、热锅亮油,放葱白爆葱油,别像我一样把葱整这么黑啊,哈哈哈,差不多就行了。
2、把所有菜啊肉啊码好放好,放半勺自制的麻椒盐(没有的就放点盐就行,想吃麻椒味儿的就用麻椒放油里做麻椒油),放适量耗油,适量醋,(原则就是别整太咸的基础上你想放啥放啥,欢迎自由发挥型选手)
来吧!!!就剩泼油这一步了!!泼!瞎胡乱拌!整完了!追求视觉效果的,请自行摆盘。
我配上了自己淹的小泡菜,酸甜口,很爽口。
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