超级营养美味又卫生的西兰花炒肉
西兰花是小朋友们特别喜欢吃的菜,我的小侄女就特别的喜欢吃,为了让她们吃的放心,奶奶特地地做了健康营养卫生的西兰花炒肉,特地分享给大家,希望大家喜欢。
用料
西兰花 | 半朵 |
盐 | 2-3勺 |
肉 | 少于西兰花的大小 |
大蒜子 | 2-3瓣 |
超级营养美味又卫生的西兰花炒肉的做法
首先把西兰花切成一朵朵的,用冷水加1小勺盐泡10分钟以上,去掉农药残留。
再把西兰花用开水泡10分钟,泡死虫子。
虽然吃起来可能没有那么多的营养成分,但是干净卫生,其实吃东西基本营养成分多是好事,但更重要的是卫生和能被消化和吸收。把西兰花再洗干净,一般用手搓洗两道以上。
把大蒜子切碎,配一些放入西兰花备用,如上图所示。把肉准备好,肥肉和瘦肉都准备一下,如上图所示。
把油倒入锅铲中,然后再淋入锅中,这样可以控制油量,烧热后放入肥肉榨油。
榨油。
不停的翻动,以免糊锅。
把肥肉的油炸出来后再放入瘦肉爆炒。
把瘦肉炒成白色。
把多余的油搓出来。
搓出来一半的油。
加入西兰花中的大蒜子爆香。再放入西兰花翻炒。
不停的翻炒。
不停的翻炒。
加入2-3勺盐后不停地翻炒,一会儿,可能1-2分钟,让菜受盐均匀。
再加入2-3锅铲的水,淹没食材。
锅中的水刚刚漠过食材,开煮。
水煮掉大半后尝一下盐味,淡了就加点盐,咸了就加点水,注意不要烫到舌头了。
做好了,盛出来,又卫生又好消化又好吸收。虽然没有那么脆,但是很健康美味,适于脾胃比较弱的朋友们。
小贴士
菜和肉切的细一些,容易熟一些,小朋友们好入口一些,好细嚼慢咽一些。
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