NO. 022 茄子炒肉

没有故事。可以选择茄子去皮，或者不去，味道差不了多少。

用料  

NO. 022 茄子炒肉的做法  

1. 五花肉去皮，如果你买的是当天的，可以选择不去，但是要切的很薄。
   放在碗中，加入生粉，耗油，生抽，搅拌后，腌制5-10分钟。

2. 起锅烧水，水沸后，倒入切好的茄子，大概3分钟，捞出备用。
   起锅烧油，倒入猪肉翻炒，半熟后，大概30秒，只要足够薄。
   倒入茄子，鸡精，耗油，生抽，翻炒，盛出。