超简单营养虾酱蒸蛋
夏天闷热的天气里回到家根本没力气开火做菜,厨房又闷热更加待不住,一道简单营养的蔬菜虾酱蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,美味又方便,配上餐后水果,最适合当炎夏晚饭啦~
用料
虾酱 | 一两勺 |
鸡蛋 | 一枚 |
小葱 | 两三颗 |
小蔬菜 | 一小份 |
清水 | 适量 |
主角鸡蛋,一枚为例。虾酱这样一包是50g,我习惯用小半包到半包不等,根据个人口味适当调整就好。蔬菜尽量选择含水分少的、适合蒸煮的,小葱适量备用。
这次用了这些量的虾酱,感觉半包不到一点,先挤到碗里。
挤好的虾酱里面打入鸡蛋。
把虾酱和鸡蛋充分打打打打打打匀。注意因为虾酱比蛋液沉,在蒸的过程中一部分会渐渐沉到碗底,这步一定打久一点,让虾酱的味道充分稀释融合,这样沉下去的虾酱和蒸蛋也不会很咸。
我多喜欢用胡萝卜,含水少易蒸煮还好吃,下次也想试试西兰花、山药、苦瓜等等。特别注意不论用哪种,尽量切薄、小,一是因为太大太厚不易熟,蒸蛋好了里面的蔬菜还生硬的话影响口感,二是足够轻薄的话胡萝卜即使重也不会全部沉到碗底去了。
把切好的胡萝卜薄片(姑且)倒入搅拌好的虾酱鸡蛋里,继续搅拌均匀。
在搅拌好的蛋液里加入适量清水(凉的),我估计应该在蛋液的1/2左右,没有特定要求,多一点也可以,蒸好以后会变成清汤,配着吃也很好。
加入适量清水以后再好好搅拌一下。
上锅啦,我是用炒锅蒸的…隔水蒸或直接坐到水里都可以,掌握好水量就没问题了。中火的话大概20分钟左右,我喜欢蔬菜熟一点,软软的和蒸蛋口感配适度高,不加蔬菜的话10—12分钟就可以了。蒸锅没试过,可以自己尝试下。注意水量不要烧干锅orz。
小葱闲着的时候切出来备用就好,这一步凭个人喜好随意加不加。
出锅的前几秒,蓬蓬的很好看。
可以看到里面的虾酱。胡萝卜最重,不会浮在表面。
小葱很新鲜水嫩,切得多了点,最后撒进去~一道好吃的小食就完成啦。
哦嚯,秀外慧中,这是我拍得最美的一张了。晾一下,再享受美食。
水果也洗好啦。比不上营养摄入量严格控制又好吃的健身餐和繁复好看的精致料理。只有蛋和菜,但也是最真实和日常的存在,对不对。
小贴士
忙碌前面几分钟,中间只要掌握好时间就可以去做别的事了,省心省力。蔬菜是我自己瞎搞搞加进去的,搭配均衡,刚刚好。希望你也会和我一样喜欢它。
-
零失败的烤肉的做法和图解,零失败的烤肉怎么做更好吃
自从自己会做这道菜之后就没再去外面吃烤肉了!我比较喜欢买五花肉来做做烤肉,有肥有瘦的!肥而不腻,非常香!用料五花肉孜然粉,辣椒粉花椒油,花椒油料酒,鸡粉蚝油,生抽盐,白砂糖植物油零失败的烤肉的做法先把整块五花肉放急冻冻1~2个小时,成一块硬硬的,这时候来切比较好切!如果...
-
泰式椰浆鸡汤~好吃停不下来,文内有小心机哦!的烹饪做法,大厨教你详细做法
因为买了香茅,发掘到这个方子,发现去泰国不下5次,居然都没在那吃过耶,哈哈也就不知道正宗的味道,管他呢,好吃就是王道。因为临时起义,找的方子,发现还是缺了几个食材,于是开动小脑筋,挖掘现有材料做替换,很忐忑,结果很成功,好吃到停不下来。用料鸡半斤香茅几根生姜3-5片耶浆...
-
开胃醋蛋汤食谱做法大全,超简单的开胃醋蛋汤做法步骤
酸酸香香好喝又下饭哦😊用料鸡蛋虾哺生姜猪肉碎醋开胃醋蛋汤的做法煎蛋🍳虾哺和姜一起炒如图放入水就可以去滚啦一起滚沸了就放入猪肉碎滚一会儿就好猪肉很容易熟的完成了关火!最后再放入醋这样开胃跐溜跐溜的醋蛋汤就搞定啦!快尝一口~小贴士虾哺就是晒干的虾啦...
-
Eat Fit 轻食 - 蒸西兰花的烹饪做法,大厨教你详细做法
之前分享过花椰菜这个减肥好朋友,我觉得西兰花也是我的好朋友,满满的饱腹感但低卡路里,而且做的好的话,清脆香甜,比较不会像吃草的感觉。但好多人做西兰花的时候最烦恼的是,要不是做的过熟就是做的太硬。其实煮蔬菜估计大家都有这个烦恼,因为容易熟,一旦没控制好时间,不...