超快手营养餐——虾仁豆腐蒸蛋
今天嘟爸就教大家一道超快手的蒸菜,简单的3样食材和不用照看的10分钟烹饪时间,一道滑爽的虾仁豆腐蒸蛋就完成了。
今天嘟爸就教大家一道超快手的蒸菜,简单的3样食材和不用照看的10分钟烹饪时间,一道滑爽的虾仁豆腐蒸蛋就完成了。
用料
内酯豆腐 | 1盒 |
火鸡蛋 | 1个 |
虾仁 | 10颗 |
葱花 | 1碟 |
蒸鱼豉油、盐、麻油 | 适量 |
超快手营养餐——虾仁豆腐蒸蛋的做法
备齐所有材料。
虾仁洗净加盐、淀粉腌制备用。
豆腐切块放碟中备用。(嘟爸直接在豆腐盒内用刀整齐的划格子,倒出即可,很是方便。)
火鸡蛋入碗加盐打匀,加2倍水稀释。倒入装豆腐的碟中。(家中正好有别人送的家养火鸡蛋,可用一般鸡蛋代替。)
上锅水开后中火蒸10分钟。(其实包着保鲜膜蒸肯定卖相更好,看上去更嫩滑,但是嘟爸了解到所有的保鲜膜遇高温都会析出有害物质,所以为了健康,我们损失一点“卖相”吧。)
蒸好后放入腌制的虾仁再蒸3分钟。
上桌前淋上蒸鱼豉油、麻油、葱花即可。
小贴士
◀ 豆腐别切太大,堆放在盘子中间位置
◀ 鸡蛋用2倍的清水稀释,蒸出的蛋最爽滑
◀ 虾仁最后再蒸,口感最嫩
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