超简单超营养欧姆蛋
这款欧姆蛋做法简单,有菜有肉少油少盐,是很适合小朋友的健康美食。而且整个过程用不了10分钟,也是一道快手早餐。
用料
鸡蛋 | 2个 |
菠菜,彩椒 | 适量 |
牛肉(熟) | 适量 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
奶酪 | 适量 |
超简单超营养欧姆蛋的做法
菠菜提前焯水,我一般都是买回来之后焯好水,分成小份冻冰箱里,随吃随用。
菠菜化冻切碎,彩椒切碎。
肉切小丁。(我一般用熟的酱牛肉或者火腿香肠什么的。)炒锅放一点油,将蔬菜碎放入煸炒,加一丁丁点盐,稍微翻炒盛出。
两个鸡蛋打散,加入少许牛奶或者水打匀。
不粘锅放底油,只要锅子不粘就好,千万不要太多油。油热后,将蛋液倒入,碗里剩少许蛋液。调中火,轻晃锅子,像摊蛋饼一样将蛋液晃均匀。
蛋液快凝固时将最后一点蛋液倒入,晃匀。在蛋饼一边加入奶酪碎,加入已经炒熟的蔬菜,肉末。用铲子将另一半蛋饼轻轻铲起盖住蔬菜,在边缘轻压。
等到奶酪快化时(这个时间很短,蛋饼整好型基本就好了),出锅开吃。
因为小朋友喜欢番茄酱,再加上这款欧姆蛋基本没放任何调料,所以每次吃都会在上面配上番茄酱。
小贴士
1、蔬菜可以随个人喜好添加。还可以加入蘑菇什么的。
2、喜欢洋葱的话加点洋葱味道特别好,无奈家里小朋友不吃。
3、肉最好选熟的,以前一直用火腿午餐肉,这次尝试酱牛肉,味道特别好。
4、cheese品种随个人喜好,马苏里拉味道最淡,比较适合我这种不爱cheese的人。
5、油也可以用黄油。
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