快手冷菜 | 凉拌皮蛋豆腐
冷菜1.33W
用料
皮蛋 | 2 个 |
豆腐 | 1 块 |
香油 | 1 勺 |
盐 | 少许 |
大蒜 | 2 瓣 |
榨菜 | 半包 |
首先准备好最重要的两个食材,皮蛋和豆腐,豆腐选用清美的绢豆腐效果最好;其他需要准备的是榨菜和大蒜切末
豆腐倒扣在盘中作为基地,可以在扣之前用刀在豆腐盒周围划一圈,让空气进入盒中,这样倒扣的时候豆腐会自然滑落,避免破损
准备两颗新鲜的皮蛋,切开(大小可根据个人喜好),随意撒落
加点大蒜榨菜末味道更好,吃的时候淋上一点香油,用筷子捣碎即可
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