百变美味~凉拌土豆丝
土豆丝是家里最常见的小菜, 它可以有多种做法 ,但是要做的好吃 爽口, 还是有很多小技巧的,我实验了好多做法 把我最喜欢的分享给你们👈
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
小葱 | 1根 |
玉米油 | 70克 |
盐 | 3克 |
醋 | 1勺 |
糖 | 3克 |
花椒粒 | 10~15粒 |
重庆小辣椒 | 2个 |
鸡精 | 2勺 |
黑熟芝麻 | 15~20粒 |
百变美味~凉拌土豆丝的做法
选择新鲜的🥔 去皮 用插板插成细丝 (因为没有厨师那么好的刀工 );胡萝卜去掉根部用刀刮去外部的硬皮,用插板插成细丝;小葱切成长4~5公分的长段,再顺长切成细丝 ,越细越好😀
锅中加水,大火烧开,放入土豆丝煮熟, 大约2~3分钟,土豆丝变白即可,放入胡萝卜丝烫一下,一起捞入盛有冷水的盆中投凉 ,再捞出备用,在土豆丝中加入葱丝、黑芝麻、盐、糖、醋。起锅中放入玉米油烧至5成热放入花椒粒煸香捞出扔掉, 再放入小辣椒煸香趁热把油倒在土豆丝上,放入鸡精搅拌均匀即可🤗
小贴士
土豆丝炒熟后一定要用冷水投一下这样更脆,醋和糖的比例可以按照个人喜好多加一些一,还可以在上桌前添加香菜作为点缀😁小伙伴们 做起来吧 🤗
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