凉拌百叶丝
喝酒时候,这个凉拌菜非常好吃。
用料
百叶 | 2张 |
胡萝卜 | 1根 |
葱或者香菜 | 若干根 |
红辣椒 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
凉拌百叶丝的做法
豆腐百叶切丝,厚度自己掌握,我切的大概五毫米。图中为:百叶丝、胡萝卜丝、红椒丝、蒜蓉。
烧好滚烫的开水百叶丝过一下捞出。
油锅烧热,热锅冷油,下红椒丝和蒜蓉爆香。
下胡萝卜丝煸炒十下左右,标准为胡萝卜丝开始变软,关火!注意,把火关掉,这是凉拌菜,不是炒菜!
把过了水的百叶丝放入锅中,加盐1勺、糖1勺、香油或者麻油1勺、生抽1调羹、醋四分之一调羹。筷子搅拌均匀后加葱花出锅。注意,我说的勺都是小的盐勺,说的调羹都是那种瓷调羹。量自己把握吧。
成品如图,佐酒佳品。早点做好,可以先,放冷藏家里没有香菜,如果有,会非常好看。
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...
-
空气炸锅自用食谱的做法和图解,空气炸锅自用食谱怎么做更好吃
空气炸锅半成品火候大合集不定期更新用料鸡块8个空气炸锅自用食谱的做法上校鸡块8块200度风炸10+5小酥肉200g200度风炸10+5培根鸡腿180度烤20分钟200风炸6+4生骨肉/鸡翅180度烤20分钟200度风炸6+4牛肉可乐饼180度烤20分钟200度风炸6+4手抓饼1张200度风炸6+4汉...
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
打蛋器揉出手套膜?!的烹饪做法,大厨教你详细做法
很多小伙伴都想要一台厨师机,奈何好的厨师机动则几千而且占地。就让我这个用坏过3台打蛋器的人来分享一下自己的经验。首先,对于打蛋器的要求是需要配有揉面勾;其实,打蛋器的档位起码要有5个档位;如果只有3个档位的话,即使是最慢速对于揉面而言还是太快,很容易烧坏电...