酸辣腌青瓜
之前都是做的拍青瓜,突然想试试其他做法。
实践证明!这个做法真香啊哈哈哈,今天周六忍不住要去批发市场买多点青瓜回来继续做一缸,吃得我简直停不下来。
用料
黄瓜 | 2根 |
盐 | 适量 |
小米辣 | 4个 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
花椒 | 适量 |
生抽 | 5勺 |
蚝油 | 1勺 |
醋 | 5勺 |
白糖 | 30克 |
酸辣腌青瓜的做法
取两根新鲜青瓜
(买新鲜的有重量有手感的,不要奄奄的那种没那么脆爽)
(一般取点盐摩擦外皮清洗青瓜)切段再切条,取适量盐抓匀腌制10分钟
入清水洗净抓干
配料准备
一一切好
大火热锅爆热油(用的煮菜花生油),关火(划重点),倒入切好的配料爆香
再倒入:5勺生抽,5勺白醋,1勺耗油,30克白糖。
取腌好的青瓜,稍微挤掉水,腌制出的青瓜水绝对不要倒进去(划重点),青瓜与煮好的酱汁搅拌均匀。
装盆封口放冰箱冷藏6小时(汁水不能覆盖,中途可以搅拌搅拌)
单夹出青瓜装盘食用即可(既好看也不会误吃到其他配料)
-
豆腐干拌马兰头的做法和图解,豆腐干拌马兰头怎么做更好吃
用料马兰头400克豆干3块盐2勺味精1勺糖1勺香油1勺豆腐干拌马兰头的做法烫熟马兰豆,水滚1-2分钟,切碎豆干切碎,烫熟,水滚1-2分钟盐,味精,糖,香油凉拌...
-
开胃爽口小菜|腌青茄的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级开胃,茄子不仅可以炒可以烤也可以腌哦用料小青茄随便来点新姜如果爱吃也来点盐比较多生抽也挺多糖一点点就行醋随便来点开胃爽口小菜|腌青茄的做法准备青茄子去蒂洗净撒盐,好多盐搓一搓按一按新姜也来点,洗一洗一起腌一腌放酱油、醋,可以放点糖提鲜装盘放入冰箱...
-
奶香浓郁的一只小水母~类似牛奶冻,没有白凉粉吉利丁和琼脂的烹饪做法,大厨教你详细做法
突发奇想……用料白糖适量淀粉(玉米或小麦)23克牛奶(或水)250克蛋清1个奶香浓郁的一只小水母~类似牛奶冻,没有白凉粉吉利丁和琼脂的做法把所有材料混合放到锅里煮,用打蛋器不停搅拌,一直到淀粉开始糊化,滴下略微有纹路画8不消失就可以了把它从锅里倒进一个小碗(或者...
-
夏天美味酸辣鸡脚的做法和图解,夏天美味酸辣鸡脚怎么做更好吃
用料鸡脚500g香菜3-4棵蒜1个小米椒3-4个香水柠檬3个白糖20克酱油200克陈醋30克芝麻油2勺泰式酸辣酱200克鱼露1勺料酒2勺白醋4勺姜5片夏天美味酸辣鸡脚的做法按照图片来肯定成功😁️😁️最好冷藏两小时左右就翻一翻...