拌金银丝
以前小时候过年都做几个私家。老爸老妈属于比较走在时代前头的人,比较容易接受新鲜事物,老爹买报纸还是啥的,人家送的简易版春节菜谱上收录了这个菜谱,我刚开始喜欢烹饪,和老爸研究配合摊鸡蛋皮,每次都很成功!受到家人、亲朋好友的好评,乃至调侃。以后每逢春节必做,成为春节经典之一!如今物是人非~然而那种美好至今仍刻骨铭心,无以言表~现在生活越来越好,这道菜却被我保留了下来~平时想吃就可以做一做~乃至成为家庭、朋友小聚我的拿手菜之一
用料
菠菜叶 | 半斤 |
鸡蛋 | 两个 |
花椒 | 一小把 |
细粉丝 | 一小把 |
少量湿淀粉 | 2茶匙 |
香油 | 1勺 |
盐 | 根据个人喜好 |
鸡精少量 | 反正我不加 |
齐活 |
拌金银丝的做法
菠菜只用叶抄水,水开下锅2分钟即可,老了没口感~也可根据个人喜好,熟了即可,不强求一致!切丝
鸡蛋加湿淀粉调匀,为的是增加蛋皮韧性同时还有除醒效果,锅内涂很少的油摊成蛋皮,尽最大努力的薄!切细丝,不能再细的细!尝试几次你就明白我是为你好!良言哈,好吃!别不在乎。
粉丝煮熟切小段,与前2步一起装入盘内,洒上盐,香油烧热加入花椒炸至略煳,香气四溢时关火,趁热浇在三丝上,完成!因此此菜也称拌三丝。
-
金玉满堂凉拌菜的做法和图解,金玉满堂凉拌菜怎么做更好吃
用料黄瓜1根鸡蛋1个木耳8朵腐竹20克粉丝1小把金玉满堂凉拌菜的做法黄瓜擦丝,撒盐腌一下。鸡蛋液加一丢丢淀粉搅匀,热锅抹一点点油摊成鸡蛋饼后切条。腐竹,粉丝泡软,木耳泡发后烫一下。加入适量醋,味极鲜,盐,白糖,耗油,鸡精拌匀即可。小贴士能吃辣的朋友加一点辣椒油😄...
-
虾滑拌青瓜食谱做法大全,超简单的虾滑拌青瓜做法步骤
夏季减脂快手菜用料虾滑1袋青瓜1根老干妈辣椒酱1勺生抽1勺陈醋1勺蚝油半勺蒜蓉1勺小辣椒1个虾滑拌青瓜的做法青瓜去皮切块虾滑热水煮熟加入所有调料拌均匀就可以吃啦...
-
葱花拌土豆食谱做法大全,超简单的葱花拌土豆做法步骤
家传夏日爽口冷菜之一用料土豆适葱花适量葱花拌土豆的做法土豆最纯朴的吃法:首先请把它蒸熟,其次,加盐且多加一点,再加上葱花拌均,风味独特...
-
泡椒仔姜鸡爪,好吃到舔盘盘的烹饪做法,大厨教你详细做法
鸡爪做来做去就是泡椒,柠檬,卤,这次研发的菜谱用的啤酒煮,居然出乎意料的软糯好吃,没有一点点啤酒的涩味,反而带着一股粮食米粒的清香味,我愿称之为鸡爪界天花板用料鸡爪半斤青椒5个干辣椒,花椒适量啤酒1瓶仔姜3块大料至少3种泡椒仔姜鸡爪,好吃到舔盘盘的做法配料如图鸡...