解馋又低卡:川味酱拌素面
用菇类和胡萝卜代替一半以上的面食,营养、低卡、解馋。也可以换成自己喜欢的各种酱哦。
用料
筋道的面条(荞麦面、鸡蛋面、拉面等) | 平日用量的三分之一 |
中等个儿杏鲍菇 | 2只 |
胡萝卜 | |
黄瓜 | |
自制川味拌酱 |
解馋又低卡:川味酱拌素面的做法
自制川味辣酱:热油炒香豆瓣酱,放蒜末、青红椒粒、洋葱丁、生抽、糖(喜欢吃肉的朋友也可加入牛肉、猪肉、鸡肉等)翻炒成酱,可以一次多做一些放冰箱冷藏备用。
杏鲍菇、胡萝卜切丝焯水,面条(三分之一人份)煮熟过凉水(此次用的自制南瓜鸡蛋手擀面),黄瓜切丝,所有材料码好。配上之前炒好的辣酱,撒葱花、淋几滴芝麻香油,即可拌匀食用啦!
配上鸡蛋和果蔬,营养更丰富。
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