什锦拌海蛰
用料
袋装盐浸海蛰 | |
青红椒 | |
黑木耳 | |
莴苣 | |
芹菜 | |
红油 | |
芝麻油 | |
姜 | |
调料 |
什锦拌海蛰的做法
将蔬菜切丝跟海蛰一起加适量盐、胡椒、鸡精、生抽、糖、醋拌在一起
腌制10分钟,加一点点芹菜或香菜叶
淋上芝麻油和红油就可以了
小贴士
袋装盐浸海蛰打开后不能直接食用,因为非常的咸,需要浸泡漂洗掉海蛰的咸味,我一般提前一天泡上,浸泡的过程中再换几次水,这样海蛰就不咸了。
干的黑木耳如果事前没有提前发好,想快点的话,可以将干木耳放在清水里浸泡一会,洗净杂质,放在蒸锅里蒸10分钟就好了。
用来直接凉拌的蔬菜清洗干净后最好用凉开水冲洗一下后再食用。
凉拌海蛰皮每次按食用量来取用,一餐吃完,不要隔夜或久放。袋装的开封后扎紧口可以放冰箱里保存,不容易坏。
海蛰又名水母、白皮子,犹如一顶降落伞,也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”;伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物,营养价值较高,海蛰头稍硬,营养胶质与蛰皮相近。中国是最早食用海蛰的国家,晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蛰的记载。今天,海蛰已成宴席上的佳肴。
功效:海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。它含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压;所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康,适合一般人群食用。
-
肉皮冻(QQ弹弹没有腥味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做灌汤包的时候顺便做的肉皮冻用料猪皮300克葱1根姜1块料酒2大勺肉皮冻(QQ弹弹没有腥味)的做法我没买到大块,买到的小的猪皮洗干净注意看下还有没有猪毛,要火燎过没有猪毛的,冷水下锅,加葱姜料酒,煮沸小火一两分钟捞出煮沸捞出,正反面都要刮,猪油不好刮的可以用剪刀直接...
-
萝卜丝泡菜(两种味道)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用1根萝卜做了两种泡菜,一种传统酸萝卜(左),一种韩式(右),味道好极了😋。刚好买到了一瓶玫瑰醋,所以用玫瑰醋做的,没有的话红醋、白醋之类的也可以哒~用料白萝卜1根(1kg左右)白糖适量玫瑰醋(普通白醋也行)200g左右芝麻适量生抽适量辣椒面适量盐适量小米辣3个葱花适量花椒(可...
-
🔥两小时㊙️制腌呛蟹咸蟹的烹饪做法,大厨教你详细做法
蟹哥推荐快速腌制螃蟹的做法用料冻红膏梭子蟹1只350克细盐7克白酒5克🔥两小时㊙️制腌呛蟹咸蟹的做法从冷冻冰箱取出一只冻硬的红膏梭子蟹自然解冻2~3小时从中间蟹脐处横着劈开,里面不能食用的可以先不去除,蟹的大脚,用刀背拍一下以方便入味,撒上7克盐,腌制1.5小时等时...
-
新版乾隆娃娃菜的做法和图解,新版乾隆娃娃菜怎么做更好吃
之前在外面店里吃到觉得太好吃了,刚好今天朋友过来吃饭做了时间太赶没有单独拍照,那就发个整图把!一定要试试非常好吃的一会空盘,我吃都没有吃到两口。用料芝麻酱3大勺白糖2勺陈醋3勺娃娃菜2颗生抽1勺香油2勺老抽半勺芝麻1勺蒜末一小把(可以加可以不加)新版乾隆娃娃...