叉烧肋排
综合了大家的做法,加了自己的小心思,效果很好,味道可以用销魂形容。
用了两种腌酱做实验,一种叉烧粉加水,一种叉烧粉加橙汁番茄酱和糖,试验下来还是纯加水的好吃,所以说什么都是纯点的好。
用料
肋排 | |
叉烧粉(没有用叉烧酱也行) | |
HP酱 | |
糖 | |
葱 | |
蒜 | |
姜 | |
料酒 |
叉烧肋排的做法
材料备好,肉切段备用,我就直接拦腰1切2完事。
叉烧粉加200ML水,略微加点料酒调匀,加肉,完全浸入酱料中,肉上铺葱姜蒜
腌3小时,好出去玩了(请注意,菜谱介绍的是左面这种)
回来拿掉葱姜蒜,继续腌2小时
烤箱200度,肉放烤架上烤10分钟
另备小锅煮刷酱,少许水加2大勺糖,HP酱(没有也可以),煮到略稠即可。
肋排出炉,刷一遍煮好的刷酱,再刷一遍剩下的腌酱料
翻面继续烤10分钟,出炉如上部两个料各刷一遍
再翻面烤8分钟,出炉看效果,若还不行,继续刷一遍,放烤箱用风扇档烤5分钟。最后像我图片的效果就可以。
小贴士
其实无需放凉切片啥的,烤好看着她兹兹冒油的可爱模样,相信你不会等她放凉了再吃的。哈哈哈。
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