爽口开胃小菜腌黄瓜
黄瓜切成两半,把中间的籽挖掉,然后洗干净切成斜刀的黄瓜片,放在一个大盆里加上盐拌一下腌30分钟,然后用手把黄瓜拧干水份换到另一个盆里,加上一勺白糖,喜欢甜口可以加一勺半,然后切几个小米辣,几个蒜头锅里热油炒香加两勺生抽炒一下关火乘碗里放凉了,倒到黄瓜里头,在加点生抽陈醋捏均匀,就可以吃了,也可以泡着冷藏两小时再吃~(备注一下喜欢辣口多加小米辣,喜欢酸多加点醋,自己可以试下味道,根据自己口味酌情加调料)很爽口开胃的一道小菜
用料
黄瓜 | 2根 |
酱油 | 适量 |
糖 | 一勺半 |
爽口开胃小菜腌黄瓜的做法
蒜头和小米辣切碎,锅里热油炒香滴几滴生抽在炒一下乘起来放凉备用
黄瓜盐腌半小时以后捏干水份加糖
小贴士
调料自己酌情加,盐多了咸,醋多了酸,中式料理和西式最大的区别就是没有精准的配料,全凭自己口味调整,厨友们有想问的可以留言,看到就会回复
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