凉拌豆腐(付万能冷菜调料)
冷菜2.87W
豆腐的吃法千千万,唯有这个下两碗饭
用料
生抽 | 1勺 |
花椒油 | 10ml |
辣椒油 | 2勺 |
鸡汁 | 半勺 |
蒜末 | 2瓣 |
花椒粉 | 1茶匙 |
糖 | 3克 |
芝麻油 | 10ml |
涪陵榨菜 | 适量 |
小米辣碎 | 3根 |
香菜碎 | 适量 |
内脂豆腐 | 一盒块 |
凉拌豆腐(付万能冷菜调料)的做法
豆腐煮熟、切片放盘子里
调料除了小米辣、榨菜、香菜之外,其余按照顺序放入一个小碗中,混合均匀
混合调料淋入豆腐中,最后铺上榨菜、小米辣、香菜
小贴士
榨菜是重点,必不可少的东西,推荐鱼泉牌榨菜
调料的顺序最好不要改变,这个调料适用于任何冷菜都好吃的
其实冷菜好不好吃最关键的还有辣椒油的做法。我参考了日食记姜叔的做法自己有改良,下次会出辣椒油的菜谱
-
夏日凉拌菜系列:凉拌腐竹的详细做法,夏日凉拌菜系列:凉拌腐竹做法技巧
...
-
凉拌手撕蒜薹的做法和图解,凉拌手撕蒜薹怎么做更好吃
朋友自家种的蒜薹,给我掐了一把。平时不大爱吃蒜薹的我,突然想起了在饭店吃过这么一道凉拌,所以试做了一下。结果颜值和味道都值得和大家分享,所以写了这个菜谱😄用料蒜苔1把食用小苏打1克盐1勺蚝油1勺米醋2勺白糖1勺香油半勺小米辣3个凉拌手撕蒜薹的做法蒜薹拿来...
-
田园杂青~冷菜的做法和图解,田园杂青~冷菜怎么做更好吃
春天了,下酒菜很重要!希望大家补充!用料土豆苹果黄瓜红番茄黄番茄鹰嘴豆核桃葡萄干田园杂青~冷菜的做法土豆切块油炸,黄瓜去皮,其他改刀。放入黑醋,海盐,黑胡椒,泰椒圈,橄榄油。土豆块后放!小贴士盐可以多放,土豆块一定要后放!...
-
香辣手撕鸡🍗的做法和图解,香辣手撕鸡🍗怎么做更好吃
夏日凉拌,营养减脂~用料琵琶鸡腿3只葱4根姜4.5片料酒3勺蒜4瓣小米椒3个白芝麻一撮辣椒干碟1勺生抽3勺醋2勺蚝油1勺老抽半勺白砂糖一丢丢香菜2根香辣手撕鸡🍗的做法三只鸡腿加葱、姜、料酒凉水下锅煮20分钟,期间可以用筷子戳一戳看熟了没有。去浮沫捞出,过凉水,能保...