凉拌汁,万能蘸料调法
网上学的,做着挺好吃,总是记不住,所以整理一下方便自己看
用料
没有图片 | 米小豆凑😄 |
凉拌汁,万能蘸料调法的做法
一。蒜和辣椒切末,淋热油。2勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,半勺糖,少许盐(不淋油的就正常放蒜末,加入家里的辣椒油也可以)。 主要看做的多少,可以适当增减,我做过不放蚝油和放蚝油的,其实我吃不出来啥,一般家里有蚝油我就会放。有时候会放1勺生抽1勺海鲜酱油. (例如伴豆芽了,家常冷菜了等)
二。蒜切末和辣椒一起淋热油,2勺芝麻酱,加入适量温水,少量盐调一下。3勺生抽(2勺生抽,1勺海鲜酱油),2勺醋,1勺糖,半勺蚝油,少许盐。(例如般黄瓜粉丝了,菠菜粉丝了,东北大拉皮了等)
三。无油版万能蘸料。蒜末,葱末,小米辣,辣的青尖椒,香菜,生抽6勺(我一般都是生抽和海鲜酱油一半一半),醋3勺,鸡精半勺。一丢丢糖,小半勺蚝油。(有时候会加一点点水和盐)
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