韩国泡菜拌山药
简单、清爽,开胃,非常适合夏季食用。
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用料
韩国泡菜 | 适量 |
山药 | 适量 |
香菜 | 少许 |
泡菜汁 | 适量 |
鸡粉 | 少许 |
韩国泡菜拌山药的做法
山药刨去外皮,切成簿片;锅中煮沸水,下山药片汆烫成透明状即刻捞出,冰水或冷开水激凉、沥水;
泡菜挤干切成丝,泡菜汁留用;
香菜切成寸段;
将所有材料放入容器中混合,加入泡菜汁、少许鸡粉拌匀即可。
小贴士
整个菜的调味可根据各人口味而定,如觉得淡,适当加些盐,但最好是一点一点加,因为泡菜有咸度,加多了会太咸。
如买到新鲜及上好的日本山药可以直接生吃,不过很多人还是不习惯生吃。所以我在菜谱里就用煮的方法处理山药,但煮的时间不可太长,否则会影响口感。
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