时令小菜 荞头炒土豆

新鲜的荞头（瓢子），加上地里刚挖的新土豆

用料  

时令小菜 荞头炒土豆的做法  

1. 新鲜的荞头去掉外表皮洗净

2. 土豆去皮，切成块状

3. 锅内油烧热，放入土豆块，翻炒几下后，中小火盖上锅盖闷10秒左右，打开翻面，继续闷，大概6次左右土豆差不多熟了

4. 用铲子切下差不多熟了

5. 放入荞头后翻炒几下，加一小勺盐，料酒，再加点酱油

6. 翻炒几下后加少许水，盖锅闷2分钟

7. 收汁后，撒点绿色的小葱点缀下