夏天的味道“梅渍圣女果”

最期待的夏天已经来啦，在大家眼里，夏天的味道是什么呢？是冰镇的西瓜还是油焖的龙虾？而对于我来说，夏天的味道莫过于酸酸甜甜的“梅渍圣女果”了。
梅渍圣女果它酸酸甜甜的味道，作为炎炎夏日开胃小菜真的再合适不过了。

用料  

夏天的味道“梅渍圣女果”的做法  

1. 圣女果洗净后去蒂然后切十字（切十字是为了等下好剥皮，注意不要用力过猛）

2. 锅里放水，锅里微微起泡后放入刚切好十字的圣女果。焯水时间以圣女果成熟度决定，一般30秒-1分钟。
   焯水后的圣女果就比较好剥皮了，剥好之后放进碗里即可。

3. 锅里放水，稍微起泡后放冰糖和话梅，待冰糖融化后，再小火煮一分钟即可关火。这个时候等它冷却就好。

4. 等待的同时可以切柠檬了，厚度看个人刀工吧，这个没有要求。

5. 冰糖和话梅水冷却后，即可同剥皮后的圣女果一起倒入可密封的容器（容器里面记得擦干，不要有其他的水）
   密封后就可以放进冰箱冷藏了，静候24小时即可享用超级美味的梅渍圣女果啦。

6. 开吃啦

小贴士

圣女果在焯水过程中注意时间，在锅里太久容易把圣女果煮烂