诱人的炝拌鲜笋
春天的鲜笋是最不忍辜负的美食。市场里有楠竹笋、雷笋、熊猫笋,每年春季我都会买来做出各种好吃的。今年我迷上了炝拌熊猫笋,鲜嫩多汁又揉和了咸、香、微麻辣,想想都流口水🤣😋😋。友友们感兴趣就赶紧做起来吧。
记得有一次野餐后,我们一大家人又去山顶滑翔俱乐部里喝茶,风景非常美。男士们拿出我做的冷吃兔,安静地品着小酒,和这风景居然异常合谐。下次再去野餐,我想带一盒炝拌鲜笋😋😁😁
用料
鲜笋 | 500克 |
蒜瓣 | 7 |
花椒 | 少许 |
干辣椒 | 8个 |
白糖 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
姜片 | 3片 |
盐 | 少许 |
香葱 | 6颗 |
诱人的炝拌鲜笋的做法
水烧开放少许盐后放笋焯水8分钟,晾凉后切片。花椒、干辣椒、姜片、蒜粒、香葱切小段备用。
油热后下姜蒜、葱白、花椒干辣椒炒香,再放生抽和少许白糖炒匀后关火。
倒入焯水后的笋片和葱叶拌匀,再尝尝味道依自己口味调整,我加了少许藤椒粉。
小贴士
熊猫笋的学名叫啥不知道,只听老人们这么叫,形状如手指粗细,非常嫩。友友们买不到也可买雷笋切丝来做。
-
时令鲜香炝拌蒲公英的烹饪做法,大厨教你详细做法
多村儿春天到了的重要标志之一就是草地上遍野的蒲公英,金黄的一片片相连,温暖而有生气🤩对于草地而言它是每年要被反复清除的命运,但对于吃货而言,它是餐桌上的一盘垂涎的绿色,就像宋·薛田《成都书事百韵》里的那句来自吃货的碎碎念,“地丁叶嫩和岚采,天蓼芽新入粉煎...
-
夏日小冷菜 ^ ^超级无敌好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
婆婆做的小冷菜超级好吃,全家人都喜欢,每次都光盘。今天特意来厨房偷师了这道家常小冷菜的做法,色香味俱佳,包爽口、包好吃😋!用料油20克醋2勺酱油半勺盐10克糖10克蒜5瓣熟芝麻20克生抽2勺木耳约30小朵香菜10根小葱2根炸花生50克花椒10粒左右夏日小冷菜^_^超级无敌...
-
呛拌干豆腐丝的做法和图解,呛拌干豆腐丝怎么做更好吃
用料豆腐皮1张白糖若干克盐若干克香菜1根黄瓜1根牛肉粉若干克陈醋1勺酱油1勺蒜5瓣呛拌干豆腐丝的做法干豆腐丝过水切丝备用,花椒粒干辣椒炸香。小贴士以上所有调料放入盆中,浇上花椒油。...
-
香辣手撕鸡🍗的做法和图解,香辣手撕鸡🍗怎么做更好吃
夏日凉拌,营养减脂~用料琵琶鸡腿3只葱4根姜4.5片料酒3勺蒜4瓣小米椒3个白芝麻一撮辣椒干碟1勺生抽3勺醋2勺蚝油1勺老抽半勺白砂糖一丢丢香菜2根香辣手撕鸡🍗的做法三只鸡腿加葱、姜、料酒凉水下锅煮20分钟,期间可以用筷子戳一戳看熟了没有。去浮沫捞出,过凉水,能保...