清爽可口的蓑衣黄瓜
买了许多小黄瓜 就算放冰箱也不能保鲜太久
腌制能让食物储存时间变长 正好夏天来了 可以腌制一些小黄瓜当小冷菜
比起酱腌黄瓜 酸甜口儿的蓑衣黄瓜更清爽开胃一些 趁着睡前花上十几分钟腌上 第二天早起就可以吃啦
用料
黄瓜 | 4根 |
蒜 | 5瓣 |
米醋 | 4勺 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 2小勺 |
鸡粉 | 半小勺 |
盐 | 1小撮 |
香油 | 1勺 |
清爽可口的蓑衣黄瓜的做法
黄瓜洗净后控干水分 把黄瓜架在两根筷子中间 摆放稳定
先在黄瓜一面细细地切一遍 因为下面架着筷子所以不会切断
把切好的那面翻转朝下 在另一面细细地斜切
这样两面都切完 就能得到一根拉花的黄瓜啦
把黄瓜都切好 撒上一小撮盐 静置十分钟左右杀杀水分 把多余的水倒出
黄瓜出水的时候调一下碗汁 四勺米醋 三勺生抽 两小勺糖 半小勺鸡粉 一勺香油 和蒜末一起搅匀 再加两勺水把味道调淡一点
把碗汁浇在腌好的黄瓜上 冰箱放过夜就可以吃啦
小贴士
米醋颜色和味道都会淡一些 腌出来味道比较清淡 颜色看起来也比较好看
冰箱冷藏保存大概一周的程度 也不能放太久
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