低脂酸辣凉拌毛豆-武汉口味
疫情宅家,想吃啥,自己做!
毛豆热量超低,减肥期间也能吃
用料
毛豆 | 250克 |
油 | 3勺 |
盐 | 4克 |
干辣椒 | 6个 |
花椒 | 15粒 |
八角 | 1个 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 3片 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
低脂酸辣凉拌毛豆-武汉口味的做法
毛豆头尾剪一下,泡水洗净,然后下锅煮5-6分钟,加一点油一点盐。不可以煮久了,5-6分钟就熟了而且脆脆的。
煮好后泡冷水,可多换几次水。毛豆凉后沥干
生抽,醋,糖搅拌好
热锅下油
油热小火下八角花椒,炒出香味,关火,捞出!
倒入干辣椒大蒜生姜炒一下
调好的酱倒进去,注意小火炒一下下就ok,关火晾凉。
倒入沥干的毛豆,搅拌,可以吃啦
如果喜欢吃酸辣一点的,觉得不够酸,可以另外再加一点醋,干辣椒换成小米辣。
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