蜜醋北极虾

红醋，红虾，点缀上略染上些许红的白萝卜。。。
闺蜜们聚会时一定别少了这道，豪华版开胃凉碟，越吃越瘦，一定会有很多人喜欢！！！

用料  

蜜醋北极虾的做法  

1. 白萝卜洗净，把萝卜皮削成厚片

2. 摊开，放阴凉通风处晾晒半天，让萝卜皮四周都稍有些打焉

3. 北极虾自然解冻，放入加了姜片和料酒的开水锅中焯熟捞出

4. 焯好的北极虾冲洗干净，用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分

5. 取一个大的密封罐，倒上大红醋，加蜂蜜和盐

6. 拌匀

7. 放入处理好的北极虾

8. 把晾好的萝卜皮改刀切成小块，加入蜜醋水里腌渍约10小时后，即可开始食用

小贴士

1.用白醋代替大红醋也行，只是颜色看起来没有这么诱惑。
2.醋和蜂蜜的比例约为2：1。
3.如果你愿意，用整根白萝卜来做也可以，只是口感不及纯粹的萝卜皮。
4.另外，削皮的时侯一定要略厚些，口感才好，2－3mm是我比较喜欢的厚度。