自制追剧小零食,超级开胃的【酸辣柠檬鸡爪】
今天做的是很火的网红酸辣柠檬鸡爪,很开胃的美食,追剧好伴侣,跟着柒月轻松get自制健康卫生追剧小零食~
用料
鸡爪 | 1斤 |
柠檬 | 1个 |
姜 | 1片 |
小米椒 | 7个 |
蒜头 | 6瓣 |
香葱 | 1颗 |
香菜 | 1颗 |
蒜蓉辣椒酱 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 5勺 |
香油 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
自制追剧小零食,超级开胃的【酸辣柠檬鸡爪】的做法
所有食材洗净,鸡爪切掉指甲,再从中间切开分至两半,这样更好入味。
配料洗净
柠檬切片,香菜切段
切备用配料,姜蒜切末,香葱、香菜及小米椒切小段
调制备用酱料,把1勺蒜蓉辣椒酱、2勺料酒、5勺生抽、1勺香油、半勺盐、1勺糖、1勺耗油放在碗里调和搅拌均匀。
盐
蚝油
冷水入锅,再加入几节葱段、几块姜片及2勺料酒,盖上盖子焖煮30分钟左右。鸡爪煮熟后捞出过凉水,凉水浸泡十多分钟后捞出沥干水分,放入大点的容器中。
把切好的葱姜蒜、香菜、小米椒、柠檬及调制好的酱料倒在鸡爪上面,再加入香菜,再戴上一次性手套搅拌均匀即可。
酱料
加香菜
抓匀
用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏几个小时,味道好极了,超级入味。
超级诱人,好好吃
腌制几个小时食材泡出水来会更入味
小贴士
1、 鸡爪切开更入味,想更入味的话还可以切的更小些
2、 鸡爪煮熟后用凉水浸泡后会更有弹性,口感会更好
3、 腌制几个小时食材泡出水来会更入味
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