杏仁拌黄瓜（不含增白剂）

辽西的山上有许多山杏树，每年秋天勤劳的人们就会采摘下来，通过浸泡，砸掉杏核，杏仁能卖个好价钱，补贴家用。我最喜欢买杏仁，自己做点下饭小菜，不但满足了自己的胃口，吃到了纯绿色的食品，还献出了爱心❤。

用料  

杏仁拌黄瓜（不含增白剂）的做法  

1. 带皮杏仁大火煮10分钟。

2. 去掉杏仁的外皮，这一步需要时间和耐心喽，然后就用冷水浸泡7天左右，每天换水一次，不加任何增白剂的，纯天然的杏仁就可以食用了。

3. 把杏仁用盐办好之后，放在玻璃器皿里，再放入冰箱冷藏，随时都可以拌菜了。

4. 根据自身喜欢的口味，加入黄瓜，彩椒。或者芹菜加胡萝卜，都可以。

5. 一碟下饭小菜，是夏天必备的。

小贴士

只要吃出杏仁还有苦味，就继续浸泡。