油条脆拌黄瓜冷菜
经常会有剩余油条,热了不好吃,扔了可惜,简单凉拌一下还不错。
用料
黄瓜 | 2根 |
油条 | 1根 |
酱油 | 半勺 |
醋 | 2勺 |
香油 | 一小勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 一小勺 |
大蒜 | 5瓣 |
麻酱 | 三勺 |
油条脆拌黄瓜冷菜的做法
油条切段,中大火快速炸脆!我不喜欢油太多,所以过程中多翻几下就行。捞出空油备用。
1.酱油+陈醋+糖+盐+蒜泥+香油。以上倒入拍好的黄瓜充分搅拌。2.麻酱加一点水稍微稀释浇到黄瓜上。3.将油条倒入轻微拌一下。4.最后将多余的汁倒出以免油条泡软。
小贴士
1.炸油条时油温适当高点,防止吃油太多不健康。
2.调料中,醋和蒜以及麻酱放足,凉拌的味道才能入味。
3.最后把多余汁倒出,以免下面油条泡软。
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