好吃得停不下来--川味毛豆
冷菜2.93W
世界杯看球神器之小龙虾已贵到吃着肉痛,来点两块五一斤的毛豆吧,效果也是杠杠哒!
用料
毛豆 | 1000克 |
生抽 | 一碗(平时吃饭的碗) |
陈醋 | 三分之一碗 |
辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
油 | 多一点 |
好吃得停不下来--川味毛豆的做法
毛豆煮熟,水开下锅,大概5-10分钟,看豆子的成熟度,我煮过老点的豆子10分钟,嫩的5分钟足够。
陈醋和生抽1⃣️比3⃣️,随便用合适的容器量一下就好,油烧热,把辣椒、花椒爆香,这步挺关键,油温火候掌握好,才能爆出满意的辣椒油,爆好以后淋入汁里。
把煮熟的毛豆拌进酱汁,越泡越进味。
根本停不下来!配上啤酒看球吧!
小贴士
煮豆不加盖,颜色绿一点。油稍多一点,毛豆壳挂油厉害,油多香。
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