快手炸油条
早餐食谱1.42W
疫情居家一个多月了,想吃油条,自己动手吧,不难😋
用料
面粉 | 250克 |
盐 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 1克 |
油 | 20克 |
水 | 140克 |
快手炸油条的做法
普通面粉中筋粉即可,高筋粉低筋粉1:1混合也行,所有材料混合成团,盖保鲜膜冰箱冷藏一夜
早上面团先拿出回温半小时,刷牙洗脸弄好么,时间刚刚好,不用揉面,面团上点油,慢慢撑长片,稍微有点厚度半公分到1公分左右吧,刮板切成小条,盖保鲜膜醒5~10分钟
油锅小火,两个面片当中用筷子压到底,放入油锅,不停翻面,一会儿抛起来,炸到金黄就好啦
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