小菜一碟(十三)折耳根&杏鲍菇
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2022.04.03
国内疫情近日异常严峻,清明假期老实在家待着吧。虽然是无奈的选择,但是也要过好每一天的平淡日子。
折耳根茎呈扁圆柱形,表面为棕黄色,具有提高免疫力、清热消炎及利尿作用。1、提高免疫力:折耳根可增强白细胞的吞噬能力,能提高血清备解素,对白色葡萄球菌的吞噬能力会明显增强,有助提高机体免疫力,促进感染性疾病的病情缓解。2、清热消炎。3、利尿:折耳根可使毛细血管扩张,增加血流量及尿液分泌,进而起到利尿作用。
来川多年,少量食用折耳根好处多多,现在是折耳根最嫩的季节,那就尝试着吃一点吧。
用料
折耳根 | 约120克 |
杏鲍菇 | 2个(约200克) |
蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 约10毫升 |
生抽 | 约10毫升 |
麻椒油 | 约10—15毫升 |
糖粉(白糖) | 2咖啡勺 |
味精 | 0.5咖啡勺 |
盐 | 1克 |
香辣红油(往期菜谱) | 约20—25克 |
小菜一碟(十三)折耳根&杏鲍菇的做法
小贴士
1、个人感觉酱油生抽和蚝油的咸味足够。
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