凉拌白菜心丝油炸豆腐丝
北豆腐用油炸切丝,白菜心切丝,用葱丝香菜拌拌,非常的好吃。这是老公爱吃的一道下酒冷菜,或酸甜可口或麻辣鲜香!可根据个人爱好调味。
用料
油炸北豆腐 | 若干 |
白菜心 | 1—2棵 |
葱丝 | 适量 |
香菜碎 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
醋 | 适量 |
香油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
鸡粉 | 少许 |
白砂糖 | 少许 |
辣油(可选) | 少许 |
凉拌白菜心丝油炸豆腐丝的做法
北豆腐洗净沥干水分,用少量盐腌渍入味,用刀将豆腐切成片状,起锅,热锅热油后放入豆腐,中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄,将炸好的北豆腐切丝。
白菜心洗净切细丝。
葱白切成丝,香菜切碎,大蒜剁蒜蓉。
将切好的炸豆腐丝、白菜心丝、葱白丝、香菜碎放入调盆,加入适量白砂糖、食盐、白醋(或米醋)、鸡粉、少许生抽及香油、辣油(可选),搅拌均匀即可。
将调制好的成品装入盘中,ok!可以上桌了!
小贴士
喜欢酸甜的可多放糖醋!不喜辣味的可省掉放辣油的步骤。
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