芹菜胡萝卜花生米-孕妇食谱4
记录给孕妈做的菜,手艺一般仅供参考哈。反正我就是这么喂养的O(∩_∩)O。
用料都写适量了,因为这道菜可以放冰箱储存2-3天,都能吃,所以量自己掌握下啦。
这道小冷菜好吃还健康,不错不错,推荐~
用料
花生米 | 适量 |
芹菜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
米醋 | 适量 |
葱油 | 适量 |
花椒、八角、香叶、桂皮、葱段、姜片 | 适量 |
芹菜胡萝卜花生米-孕妇食谱4的做法
冷水下锅,加入盐、花椒、八角、香叶、桂皮、葱段、姜片、以及花生,将花生米煮熟,约15-20分钟,软硬程度看自己喜欢,可以边煮边尝。(如有调料盒或者调料袋可将调料放入其中,这样完事后可以不用挑料渣)
然后胡萝卜切丁,芹菜切小段。另起锅烧开水加入胡萝卜丁,煮一分钟,然后下入芹菜小段10秒钟后全部捞出,用凉水冲凉。
煮好的花生米捞出,凉水冲凉。把花生米胡萝卜丁芹菜放入同一个小盆中。
加入葱油,盐,糖抓拌均匀,最后再淋入少量米醋,增味。完成。(其实加入味精会提味,但味精不好,就没加)
小贴士
我觉得做这个芹菜胡萝卜花生米重要几个地方:
1、花生米煮的时候记得加入料,这样煮出来的花生米有滋味;
2、花生软硬程度要求高的,必须要经常尝一下,差不多就可以关火;
3、胡萝卜芹菜焯水时间不宜过长,会软会软会软的,软了就不脆了,不脆也就不好吃了;
4、花生米煮熟后一定要冲凉,胡萝卜和芹菜焯水完成后也一定要冲凉,保证脆爽的口感。
5、拌花生米的时候先放入点葱油,然后再放入盐和糖,这样可以让冷菜与调味料粘一起,更有味。
6、最后加的少量的米醋,真的很提味的,量少不算,还有淡淡的醋香气,很棒。(实在不喜欢醋,那就不要加了)
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