【孕妇食谱】芹菜烧带鱼,鲜而不腥,芹香四溢~
临近中秋,是海鲜肥美的季节,这个季节的带鱼也是非常肥美, 不仅含有丰富的蛋白质,还富含钙铁锌碘等多种无量元素,这些都是胎宝宝和小朋友所需要的,所以无论是孕妈妈还是小宝宝,都可以定期使用带鱼以增加营养。
我们家不太喜欢油炸食品,平时海鲜类的都是陈先生处理, 也从来没有油炸处理过~
今天这道芹菜红烧带鱼也是在陈先生的帮助下完成的,经过我多年的观察,陈先生烧海鲜的几大法宝葱、姜、料酒,偶尔还放两个八角,海鲜随便一烧都是大厨的味道~(嘿嘿月子里我自己烧过一次黄花鱼,腥得连我自己都嫌弃^_^,从那以后这烧海鲜这么专业的事,就彻底交给宝宝爸爸了,这也是我只吃海鲜不更新海鲜食谱的原因)
用料
带鱼 | 3条 |
芹菜 | 5根 |
葱 | 2段 |
姜 | 5片 |
八角 | 3个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
白砂糖 | 半克 |
盐 | 适量 |
【孕妇食谱】芹菜烧带鱼,鲜而不腥,芹香四溢~的做法
食材准备:舟山带鱼半包;
准备调料:带鱼均匀切段,葱2段、姜5片、八角3个,和味达美臻品蚝油、生抽、老抽、料酒和醋等;
将带鱼鱼肚里的黑膜去掉,然后清洗干净;
起锅烧油,葱姜爆香;
倒入洗好的带鱼段,煸炒至略微变黄;
滴入1勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油,并顺锅边烹入少许有机醋,翻炒均匀后加入没过带鱼的纯净水,并把剩余的一段葱和八角放进锅中;
烧至水快干时,加入之前切好的西芹,并调入适量白砂糖和盐,轻轻翻炒两下即可出锅;
一份鲜香滑嫩,芹香四溢的芹菜烧带鱼就做好了;
香喷喷的红烧带鱼,因为加了少许芹菜而锦上添花~
鲜美上桌~
小贴士
西芹出锅前放更翠绿和爽脆!
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