酸辣黄瓜条爽口下饭家常
朋友菜园子摘的黄瓜,吃不完做了这个小泡菜,味道好爽口解腻,做配菜真的不错
用料
黄瓜 | 2000克 |
腌黄瓜用 | |
盐 | 30~40克克 |
白糖 | 45克 |
白醋 | 60克 |
拌黄瓜用 | |
姜 | 60~100克 |
蒜 | 60~100克 |
小米辣 | 60~100克 |
生抽 | 140克 |
味极鲜 | 100克 |
香醋 | 120克 |
糖 | 180克 |
花椒油 | 50克(瓶装也可以) |
辣油 | 适量 |
辣油制作 | |
干辣椒 | 30克 |
玉米油 | 200克 |
酸辣黄瓜条爽口下饭家常的做法
把黄瓜洗净,切寸段,放入盐30克(口重可以增加盐用量)糖45克,白醋60克腌制
干辣椒用水洗干净,用剪刀剪成小段,小盆倒油放入干辣椒段,小火炸出香味关火(我喜欢火大的多炸了10几秒,不喜欢可以炸到辣椒变色就可以)
把姜,小米辣蒜切片备用
所有准备工作做好,黄瓜也差不多了,攥干水分,放入切好的配料,放入生抽,味极鲜240克,香醋120克,糖180克,花椒油45克,辣油适量(根据自己口味放),所有材料拌匀,装容器冰箱隔夜,第二天就可以吃了
成品酸辣爽口,配粥,配面,不是很咸,可以作为家常小菜很不错
小贴士
菜谱没放那么多盐腌黄瓜,本人口轻,不是当咸菜吃,下饭小菜,家里人口少可以少量做尽快吃完,想储存久腌制黄瓜的时候把盐加到60克,黄瓜腌制后觉得咸可以过水在拌
-
夏季开胃小菜“脆拌黄瓜”的烹饪做法,大厨教你详细做法
进入夏天,胃口随着天气升高而减退,大鱼大肉吃不太动,反而对清粥小菜更为青睐。黄瓜的果期在夏天,虽然大棚种植,让人一年四季都不缺瓜果吃,但应季的瓜,总是更为清香爽口。夏天多吃些新鲜黄瓜,不仅有应季的原因,还有天气。由于炎热,很多人因为出汗更多,容易出现缺钾的情况,继...
-
素·拌食谱做法大全,超简单的素·拌做法步骤
夏日减脂开胃的最爱用料菠菜1把黄瓜半根黑木耳数颗金针菇1把鸡蛋1个玉米1根腐竹数段西兰花半朵虾数只素·拌的做法所以菜下水抄一遍,然后淋上调料小贴士每个菜抄水煮熟...
-
时令鲜香炝拌蒲公英的烹饪做法,大厨教你详细做法
多村儿春天到了的重要标志之一就是草地上遍野的蒲公英,金黄的一片片相连,温暖而有生气🤩对于草地而言它是每年要被反复清除的命运,但对于吃货而言,它是餐桌上的一盘垂涎的绿色,就像宋·薛田《成都书事百韵》里的那句来自吃货的碎碎念,“地丁叶嫩和岚采,天蓼芽新入粉煎...
-
“健康三餐”凉拌羽衣甘蓝的烹饪做法,大厨教你详细做法
想尽了办法吃羽衣甘蓝,生吃真是怎么都难吃。健身哪有不吃羽衣甘蓝的,真是一直在放弃,一直在尝试。因为真的吃完几天羽衣甘蓝,感觉身体特别有精力,锻炼也有劲儿。发现吃它最好的办法就是煮软了,比如炖肉的时候一起煮,就没有奇怪的口感和味道了。这个凉拌也是这个道理,别...
相关文章
- 爽口开胃酸辣黄瓜条的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸辣爽口黄瓜条的做法和图解,酸辣爽口黄瓜条怎么做更好吃
- 酸辣爽口淹黄瓜,超级下饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 爽口黄瓜条食谱做法大全,超简单的爽口黄瓜条做法步骤
- 酸辣黄瓜条(腌黄瓜)下饭冷菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸辣白菜的家常做法,口感爽脆又多汁,酸辣爽口又开胃,太下饭了!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸辣黄瓜条(酸脆爽口)吃了停不下来的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 夏日爽口酸辣黄瓜条下饭下酒必备的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巨下饭的酸辣爽口萝卜条的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简单-家拌酸辣黄瓜(夏日必备 酸辣爽口)的烹饪做法,大厨教你详细做法