网红百香果柠檬鸡脚
用料
处理鸡脚的材料 | —————— |
鸡脚 | 15只 |
料酒 | 3勺 |
八角 | 3个 |
花椒 | 15粒 |
香叶 | 4片 |
生姜 | 5片 |
腌制鸡脚的酱汁 | —————— |
香菜 | 几根 |
小米椒 | 3-5个 |
蒜瓣 | 5瓣 |
麻油 | 3-5滴 |
陈醋 | 6勺 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 2勺 |
白糖 | 半勺 |
盐 | 小半勺 |
柠檬 | 6片 |
百香果 | 1个 |
网红百香果柠檬鸡脚的做法
将鸡脚一分为二,清洗干净。
鸡脚冷水下锅,放入香叶🍃、花椒、八角、生姜及料酒🍾。
🔥大火烧开后,开始计时⏰,鸡脚煮6分钟就可以捞出锅了。喜欢软烂口感的可以多煮两分钟。
鸡脚捞出之后冲干净,迅速放入❄️冰水中冷却30分钟⏰。这样做是为了鸡脚口感更爽脆。
在鸡脚冷却的时间里,开始准备调制酱汁了👩🏻🍳。🌿香菜切小段、🌶小米椒切粒、蒜瓣切碎。喜欢吃辣一点的可以多放几个小米椒🌶🌶🌶。
用盐把柠檬🍋搓一搓,去掉果皮上的果蜡,柠檬只需要用6片,记得一定要去核,核会发苦的。
准备一个大深碗,把酱汁调好,加入100克凉开水,酱汁有哪些材料都全部写在用料清单上了😄要认真看哦~
酸酸甜甜的百香果,可以放可以不放,随你喜欢哈~🤗
一整个百香果的果肉都挖进去🥄。
搅拌均匀后,用保鲜膜封好放冰箱冷藏,中途拿出来翻一下,使每个鸡脚都充分入味。至少要冷藏4-5个小时,放过夜更入味!😋
✨✨✨啦啦啦~~🍺开吃咯!🤤🤤口水直流的有木有?没有更爽的了🥂!
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