少油煎杏鲍菇
用料
杏鲍菇 | 小的10个左右,大的3个左右 |
黑胡椒 | 我用的研磨器大概2g左右 |
油 | 2克 |
盐 | 5克 |
芝麻 | 少量 |
少油煎杏鲍菇的做法
我用的小杏鲍菇,杏鲍菇洗净,切片,可以切厚一点,我切的有点薄了。
平底锅倒一点油,我不喜欢油太大,怕粘锅可以用不粘锅。把切好的杏鲍菇排列放入锅中,两面煎到金黄,注意小火慢煎。火太大会糊了。煎的差不多了撒一些盐和黑胡椒。喜欢吃孜然口味的可以放孜然粉。
做好后就排列整齐放入盘中,按照我的贯例会撒一些芝麻配色。非常简单的做法,但煎的时候需要有些耐心。
小贴士
杏鲍菇切厚的口感更好一些,因为在煎的时候会把杏鲍菇的水分煎少,太薄的话煎出来就和我这个一样了,但口感还是不错滴!
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