素食主义——香煎豆腐
素菜2.64W
用料
老豆腐 | 1块 |
生姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
小米辣 | 4个 |
剁椒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
素食主义——香煎豆腐的做法
豆腐切成一厘米厚的小块,生姜切片,大蒜切小瓣,小米辣切段
锅内加入适量油,不需要太多,油热后转小火,将豆腐块平铺在平底锅内,中火煎至两面金黄盛出备用
用煎豆腐剩下的油烧热转小火下姜片蒜瓣爆香,加两勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,一碗清水煮开,加小米辣和一勺剁椒,最后下煎好的豆腐,用一勺淀粉调汁勾芡,盖盖煮至汤汁浓稠后加一点味精出锅摆盘
小贴士
1、豆腐也可先撒上一层淀粉,再裹上鸡蛋液下锅煎,太懒的可以像我一样省略此步
2、小米椒已经很有辣味了,不能吃辣的可以不放剁辣椒
-
“快手”蘑菇烩胡萝卜的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料平菇胡萝卜姜片【快手】蘑菇烩胡萝卜的做法平菇撕好洗净。胡萝卜洗好切片,入开水锅里焯一下,至微微发软即可炒锅加底油,下姜片爆锅,先倒入焯好的胡萝卜翻炒,再下平菇,少许盐,少许辣椒碎(根据口味)翻炒,蘑菇出汤后转大火快速烧1-2分钟至收干就可以了...
-
0厨艺都会做的葱油秋葵的烹饪做法,大厨教你详细做法
特别推荐的营养素食,制作非常简单,味道清甜,色香味俱全用料秋葵半斤酱油4勺盐半勺糖半小勺葱5根大蒜3瓣干辣椒3个油3勺0厨艺都会做的葱油秋葵的做法半斤秋葵洗净,切蒂,大蒜切碎,葱切段,辣椒切段备用水开后秋葵下锅煮1.5分钟,不要煮太久秋葵切段装盘小碗里放入4勺酱油,半...
-
“记录”韭菜炒百合——来自公众号 喃猫小厨房的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删用料百合“记录”韭菜炒百合——来自公众号喃猫小厨房的做法1.韭菜一根一根撕掉根部那一点带泥的老皮(抱歉这一步忘了拍照!),洗干净沥干,切成长段。2.百合洗干净后沥水。之所以强调兰州9年生鲜百合,是因为这样才能出更好的甜度和淀粉带来的细腻淀粉感。3.烧热锅...
-
如何做红薯尖好吃 红薯尖烹饪方法大全
清炒红薯尖,小时候的味道!...