素食主义·荞麦松饼
原方:Pick Up Limes @ YouTube
纯素的荞麦松饼,健康无负担,浇上满满的枫糖浆,是周末早上的小太阳~
用料
10~12只小松饼: | |
荞麦粉 | 128克 |
香蕉(软熟) | 2根 |
植物奶(燕麦奶/杏仁奶/其他) | 175毫升 |
亚麻籽粉 | 7克 |
泡打粉 | 5克 |
肉桂粉 | 5克 |
香草精 | 5毫升 |
盐 | 一小撮 |
南瓜派香料 (pumpkin pie spice) | 一小撮(可省略,中国比较难买) |
椰子油 | |
装饰&调味: | |
花生酱/杏仁酱 (peanut/almond butter) | |
奇亚籽果酱 | |
枫糖浆/糖浆 | |
新鲜莓果/炖煮冷冻莓果 | |
香蕉切片 | |
巧克力酱(无奶) | 融化黑巧克力 |
素食主义·荞麦松饼的做法
准备一个大碗,在碗里用叉子把香蕉碾碎,越碎越好,香蕉泥有点液体的状态为佳
把剩下的松饼材料加到碗中,轻轻搅拌,直到松饼糊顺滑(不要过度搅拌!)
中火加热煎锅,加一小勺椰子油,用勺子吧松饼面糊舀到锅子上,用勺子给松饼整形(一个松饼直径大约5cm)
松饼底面定型并煎至金黄色后翻面,再煎一会儿直到两面金黄,盛出装盘
用装饰材料装饰吧~抹上花生酱或巧克力酱,摆上莓果,浇上糖浆,开吃!🧡
小贴士
1. 可以任意变化搭配一起吃的装饰食材~
2. 吃不完的松饼可以放进冷冻,早上要吃的时候拿出来放在吐司机或是微波炉里加热就可以了~
3. 保存的时候可以在松饼之间垫上油纸,防止取用的时候粘连~
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