自制素汤米线

用料  

自制素汤米线的做法  

1. 海带提前泡发好后切块。粉丝用开水浸泡起来，放在一边，鸡蛋煮熟后剥皮待用。

2. 葱切成葱花，姜切丝，西红柿切块。

3. 锅热放油，油热放姜和花椒，爆香后捞出来姜和花椒扔掉。锅内放葱花，放豆芽和西红柿翻炒，放榨菜，放两碗水。水开放海带。

4. 所有食材煮熟后放粉丝，加盐和鸡精。我用的特别细的粉丝，水开就关火。盛到碗里后，把鸡蛋切成两半，摆在素汤粉丝上。