超下饭的芹菜小炒肉

芹菜炒肉是最简单的炒肉菜方式了，因为本人不爱吃肥肉，一直都做的干巴巴
在队友的要求下，今天加了肥肉部分，真的超级香！超级下饭！

用料  

超下饭的芹菜小炒肉的做法  

1. 把猪肉按照肥瘦切好，一定要争取分开～

2. 瘦肉比较多的部分用酱油、料酒、淀粉抓揉，放一点姜丝，这样会比较嫩～

3. 起锅烧油，放入葱段、姜片，把肥肉下入锅中！一直不停的翻炒！此时可以加少许料酒，去腥！一直炒到肥肉都焦焦的，锅里出了一堆油的感觉，有一种已经把肉榨干的即视感😂

4. 转小火，放入一勺豆瓣酱，炒出红油来～一定要小火否则会糊锅！

5. 放入瘦肉翻炒，放入芹菜、洋葱～加入一点盐，我还放了一丢丢五香粉，撒上香菜，出锅！

小贴士

1、芹菜如果用的小香芹，可以直接切好放入锅中 入锅是比较粗的，建议先用水焯一下
2、豆瓣酱如果比较咸，可以不额外加盐
3、肥肉部分一定要多炒，有耐心，榨干油！