内蒙古烂腌菜
阿强母上大人教学视频中学的,亲测好吃,留下配方方便以后继续制作(这样就不用每次都去翻视频了)。
用料
包菜 | 1个 |
胡萝卜 | 2根 |
芹菜 | 7根 |
腌制盐 | 33克 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 6瓣 |
干辣椒 | 适量 |
内蒙古烂腌菜的做法
胡萝卜,包菜切丝,芹菜切小段放入盆中。
姜切丝,蒜切片,辣椒洗干净放入盆中。
放入两小把腌制盐(我称了一下我一把大概16克左右,所以两把大概32克_40克)。
在盆中把所有食材搅拌均匀。
把均匀的食材放入洗干净的罐子中,延边倒入少量纯净水,罐子中压入石头(我没有石头,罐子太小又放不进去碗,我就放了两个洗干净的鸡蛋……),盖上盖子静置四天左右就可以吃了。
咱也没吃过正宗的,也不知道究竟正不正宗,反正按照步骤做出来还是很好吃的,打算继续吃起来!!!!
小贴士
我是六升的罐子,一个包菜太多了放不下,最后放进去的是大概3/4个,也可能是我的包菜太大。其他的料就是上述那么多。
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